Το νερό είναι πηγή ζωής αφού διασφαλίζει την υγεία του ατόμου. Είναι το πιο ουσιώδες συστατικό αφού αντιπροσωπεύει το 50 - 60% του σωματικού βάρους ενός φυσιολογικού ανθρώπου, μεταφέρει θρεπτικές ουσίες στα όργανα και τους ιστούς που τις χρειάζονται, ενώ έχει μηδενική θερμιδική περιεκτικότητα.

Είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του κυκλοφορικού και πεπτικού συστήματος (πέψη, απορρόφηση και μεταβολισμός των τροφών), της πίεσης του αίματος, της εγκεφαλικής λειτουργίας (τα 3/4 του εγκεφάλου είναι νερό, ενώ βοηθάει σε προβλήματα μνήμης ή εστίασης), στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, ενώ οι μελέτες έδειξαν ότι συμβάλλει στην προστασία από μια ποικιλία νόσων (κρυολογήματα, δυσκοιλιότητα, λοιμώξεις ουρητικής οδού, νεφρολιθίαση, καρκίνος της κύστεως).

Επιπλέον, δεδομένου ότι ο άνθρωπος μπορεί να επιβιώσει 70 μέρες χωρίς τροφή αλλά όχι πάνω από 15 μέρες χωρίς νερό, η καθημερινή και συνεχής λήψη επαρκούς ποσότητας νερού είναι απολύτως απαραίτητη και ζωτικής σημασίας για την επίτευξη της βέλτιστης υγείας. Για να υπάρχει σωστή ενυδάτωση του οργανισμού, ο μέσος άνθρωπος πρέπει να καταναλώνει 8-10 ποτήρια νερού την ημέρα. Η λήψη του πρέπει να αρχίζει από το πρωινό ξύπνημα, να γίνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα και σε μικρές ποσότητες, καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.